解冻效果比较:
传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻,比静电解冻至少慢6个小时;
静电解冻的猪肉,解冻后纹理清晰,---均匀,可见食物组织被破坏的程度,而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱,---不均匀,可见食物组织已经被破坏;
通过静电冷冻技术:猪肉(1kg)完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h,时间缩短了二分之一;
通过静电冷冻的猪肉后---细腻,内外均匀,色泽更新鲜。
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