低温静电场解冻设备-博美特厨业有限公司

解冻过程也是如此。静电力破坏氢键，低温静电场解冻设备，使冰以小冰晶的形式存在，再逐步过渡到小分子水状态，避免二次破坏纤维组织，从而锁住肉制品内部的水分，降低干耗与脱水率。同时，也减少长时间解冻造成的微生物大量繁殖带来危害的几率。

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的食品急需食用时，低温静电场解冻设备，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，低温静电场解冻设备，解冻时间可缩短。但应注意的是，低温静电场解冻设备厂家，食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。

注意：的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的流出。